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日前,屏南县聘请福建省科协、省食品科学技术学会、浙工大、省酒业协会、福大、福师大等酒类专家、教授,在屏南县凯城酒店多功能厅举办“屏南县红曲黄酒产业实用技术培训班”。惠泽龙酒业、白水洋酒业、善溪醇酒业、福田酒业、北墘老酒、白水洋陈酿等屏南10多家酒业负责人及技术人员,一共100多人参加培训。省科协学会部长沙中然、省食品科学技术学会常务副理事长陈躬瑞、屏南县副调研员江春平等出席培训会议。

著名酒类专家、教授陈躬瑞、周立平、柯家耀、黄祖新、林晓姿、倪莉等,采用红曲黄酒酿造理论与动手操作实践相结合的方式授课,重点解决酒类企业在酿造生产中所出现的重难点问题,传授给各企业最适用的酒类勾调、品评、生产、检验、封存等高新技术及实用技术,整个培训以实践为主,突出实用性及可操作性。专家们还指出,以惠泽龙为龙头的屏南红曲黄酒企业近年来采取“公司+农户”经营模式,以“互联网+”的方式走向大市场,但还要不断迈向产业化和品牌化,企业要朝着争名牌产品、创驰名商标的目标向前迈进,使屏南的红曲、黄酒文化影响日增、声名远播。

   前来的各位领导、酒类专家、教授以及各参训人员在县领导江春平的陪同下,实地察看了福建惠泽龙酒业股份有限公司红曲黄酒酿造生产基地,通过召开创新驱动助力工程座谈会,就目前红曲黄酒产业发展中存在的制约因素、营销模式创新等问题各抒己见,提出看法和意见。为屏南红曲黄酒产业做大做强、闽东红曲黄酒产业的振兴发展,以及福建红曲黄酒产业集群化发展出谋划策。